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項目名稱:酶法生產葡甘露低聚糖技術

2012-08-01 17:20:48 來源:生物飼料開發國家工程研究中心 瀏覽次數:6283次

項目名稱:酶法生產葡甘露低聚糖技術

項目簡介:本技術工藝分兩步,第一步為β-甘露聚糖酶的發酵,第二步為β-甘露聚糖酶降解植物多糖和酶解產物的精制。本技術特點在于從土壤中分離到一株產酶活力高、產酶穩定、酶發酵周期短、不易污染雜菌和酶學性質優良的產酶菌株-芽孢桿菌M50。以中性β-甘露聚糖酶降解魔芋等植物多糖生產甘露寡糖,具有工藝流程短、酶解底物濃度高、酶促反應條件溫和、能耗少、成本低、環境污染小等優點。產品收率70%以上,糖漿中低聚糖相對含量達8090

 

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